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Finnische Suppen-Rezepte: Schweinewürstchensuppe

(Siskonmakkarakeitto)

Zutaten

1 l Fleischbrühe, Petersilie, 1 Tasse Sahne, 1 in Streifen geschnittene Möhre, 1 Stange Porree in kleine Stücke geschnitten, geraspelten Sellerie, 5 gewürfelte Kartoffeln, 6 Pimentkörner, 8 Schweinewürstchen

Zubereitung

Zur kochenden Fleischbrühe das vorbereitete Gemüse und Pimentkörner hinzugeben.

Nach 10 Minuten Kochen auf kleiner Flamme, die Wurst in kleinen Stücken aus der Haut drücken und direkt in die Brühe fallen lassen. 
Nach weiteren 8-10 Minuten die Sahne hinzugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Mit Brot oder Knäckebrot servieren.

 

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