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Finnische Kuchenrezepte: Pulla

Zutaten

1/2 l Milch, 50 g Hefe, 150 g Butter, 1 Teel. Salz, 1 1/2 dl Zucker, 1 Essl. Kardamom, 900 g Mehl

Zubereitung

Die Hefe in leicht erwärmter Milch auflösen. Die Butter schmelzen und in die Milch giessen. Salz, Zucker, Kardamom hinzugeben und mit dem Mehl zusammen kräftig schlagen. Ein wenig Mehl darüber streuen.
Mit einem Tuch abdecken und auf einem warmen Platz stellen und ca eine Stunde gehen lassen.
Den Teig anschliessend erneut kneten, ihn zu einem Zopf flechten oder Bälle formen und auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen, zuckern.

Bei 200-225 Grad im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

 

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