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Finnisches Gemüsegericht: Marinierte Pilze

(Sienipikkelsi)

Zutaten

1 Tasse kleine, gekochte Pfifferlinge oder andere Pilze, 0,2 l Essig, 400 ml Wasser, 250 g Zucker, 1 Teel. Salz, 20 Gewürznelken, 20 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 grosses Stück Ingwer

Zubereitung

Die gekochten Pilze in eine Schüssel geben. Die übrigen Zutaten aufkochen und über die Pilze geben. Nach dem Abkühlen zudecken.

Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch und Fisch.

 

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