Heringssalat als Teil des Weihnachtsmenüs in Finnland
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Heringssalat
Zutaten
1 mittlerer Salzhering
5 gekochte Kartoffeln
5 gekochte Mohrrüben
2 äpfel
1 Gewürz-oder Salatgurke
100 g gegartes Fleisch oder Wurst
1 geriebene oder kleingehackte Zwiebel
1 hartgekochtes Ei
weisser Pfeffer
Schnittlauch und Petersilie
100 ml Schlagsahne
Zucker, Essig
Zubereitung
Den Hering zunächst ausnehmen, häuten, entgräten, dann eine Stunde wässern, abtupfen und wie die anderen Zutaten in kleine Würfel schneiden. Den Salat mit der mit Essig und Zucker abgeschmeckten, steif geschlagenen Sahne servieren.