Sahnecreme mit Himbeersauce
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(Vadelmacharlotta)Zutaten:
8 Eier, 4 dl Zucker, 2 dl Sahne, Vanille, 10 dl Himbeerlikör, 4 dl Himbeeren
Zubereitung
Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Erwärmen Sie Eigelb und 2 dl Zucker im Wasserbad bis die Mischung dickflüssig wird. Ziehen Sie geschlagenes Eiweiß und Sahne sowie Vanille darunter.
Dann verteilen Sie die Masse portionsweise auf Gläser und lassen diese über Nacht kühl stehen.
Kochen Sie die Himbeeren mit dem Zucker in wenig Wasser, passieren Sie sie, geben Sie 2 dl Zucker und den Heidelbeerlikör hinzu und lassen Sie die Sauce abkühlen.
Wenn die Leckerei für Kinder gedacht ist, anstelle des Likörs Sirup verwenden.