Waffelnester
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(Tippaleipä)
Waffelähnliches Gebäck, das die Finnen gerne zum 1. Mai essen.
Zutaten:
2 Eier, 200 g Mehl, 0,2 l Milch, 1/2 Teelöffel Vanillezucker, 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, Puderzucker, Kokosfett oder Pflanzenöl zum Fritieren
Zubereitung
Eier und Zucker mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig
verrühren. Den Teig durch eine Teigspritze spiralenförmig in heißen Fett fließen
lassen, so das kleine Nester entstehen.
Diese goldbraun ausbacken, abtupfen und wenn sie abgekühlt sind mit Puderzucker
bestreuen.