Runeberg Törtchen
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Runeberg Törtchen
Der finnische Nationaldichter Runeberg liebte mit seiner Frau zum Frühstück süsse Törtchen und ein Gläschen Schnaps zu geniessen.
Zutaten
200 g
Butter, 2 Eier, 200 g Mehl, 200 g Zucker, Bittermandelaroma, 450 g fein gemahlene
Mandeln, 1 Teelöffel Hirschhornsalz
Zum Garnieren: 100 g
Puderzucker, 6 Esslöffel Himbeerkonfitüre, 2 Esslöffel Wasser
Zubereitung
Zucker und Butter schaumig
schlagen, die Eier einzeln unterrühren, Bittermandelaroma, Mandeln und restliche Zutaten
zugeben.
Die Masse auf 12 hohe, gefettete Förmchen aufteilen und ca 20 Minuten
backen.
Aus der Form stürzen, auf jedes Törtchen einen halben Teelöffel Konfitüre geben und rund um die Konfitüre mit dem mit Wasser vermischten Puderzucker einen Kreis
spritzen.