Runeberg Törtchen
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Der finnische Nationaldichter Runeberg liebte mit seiner Frau zum Frühstück süße Törtchen und ein Gläschen Schnaps zu genießen.
Zutaten:
200 g
Butter, 2 Eier, 200 g Mehl, 200 g Zucker, Bittermandelaroma, 450 g fein gemahlene
Mandeln, 1 Teelöffel Hirschhornsalz
Zum Garnieren: 100 g
Puderzucker, 6 Eßlöffel Himbeerkonfitüre, 2 Eßlöffel Wasser
Zubereitung
Zucker und Butter schaumig
schlagen, die Eier einzeln unterrühren, Bittermandelaroma, Mandeln und restliche Zutaten
zugeben.
Die Masse auf 12 hohe, gefettete Förmchen aufteilen und ca 20 Minuten
backen.
Aus der Form stürzen, auf jedes Törtchen einen halben Teelöffel Konfitüre geben und rund um die Konfitüre mit dem mit Wasser vermischten Puderzucker einen Kreis
spritzen.