Rhabarberkuchen
| Eigerichte | Fischgerichte | Fleischgerichte | Gemüsegerichte | Getränke | Kuchen | Nachspeisen | Nudeln | Suppen |
| Apfelkuchen nach Mutters Art | Blaubeerkuchen | Fastnachtspulla | Finnische Pfefferkuchen | Gewürzkuchen | Käsequicke | Pulla | Quarkkuchen | Rhabarberkuchen | Rieska | Runeberg Törtchen | Topfpastete | Waffelnester |Rhabarberkuchen
Zutaten:
Boden: 2 Eier, 200 g Zucker, 1 dl Milch, 1 dl Schlagsahne, 1 dl zerlassene Butter, 2 Teel. Backpulver, 4 dl Weizenmehl
Belag: 0,5 l geschälter und zerkleinerter Rhabarber, 50 g weiche Butter, 100 g Staubzucker, 1 dl Weizenmehl
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen, eine flache Backform fetten und mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker verquirlen. Sahne, Milch und zerlassene Butter hinzugeben und verquirlen. Backpulver und Mehl mischen, in die angerührte Flüssigkeit geben und
glatt rühren.
Den Teig in die Form füllen, den Rhabarber darauf verteilen. Aus Butter, Zucker und Mehl Krümel bereiten und über den Teig streuen.
Ca 25-30 Minuten backen und mit Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.