Finnisches Filet Stroganoff
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Filet Stroganoff
(Stroganoffin pihvit)
Zutaten
750 g Rinderrücken oder auch Fleischwurst, 5 Essl. Margarine, 1 Teel. Salz, 1/4 Teel. gemahlenen weissen Pfeffer, 1 grosse Zwiebel, 2-3 Essl. Weizenmehl, 100 ml Sahne, 2 Essl. Tomatenmark, 2 Teel. Senf, 1 Essiggurke, etwas Wasser
Zubereitung
Das Fleisch bzw. die Wurst in kleine Stücke schneiden, mit Salz, weissem Pfeffer und Weizenmehl bestreuen und in kleinen Portionen schnell in der Margarine bräunen und dann in einen Topf geben. Auch die Zwiebeln anbraten und mit in den Topf geben.
Die Pfanne mit ein wenig Wasser ausspülen und den Bratensaft dann in den Topf giessen. Alles leise köcheln lassen.
Sahne hinzugeben und mit Senf, Tomatenmark und Essiggurke würzig abschmecken.