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Finnisches Fischrezept: Lachsauflauf

(Lohilaatikko)

Zutaten

ca 1 kg geschälte Kartoffeln, 150 g gesalzener Lachs, 2 Essl. Schnittlauch und Dill, 2 Eier, 0,4 l Milch, 1-2 Essl. Semmelbrösel, Butter, weisser Pfeffer

Zubereitung

Eine feuerfeste Form einfetten. Die Kartoffeln in Scheiben, den Lachs in Streifen schneiden. Zuerst eine Schicht Kartoffeln in die Form geben, dann eine Schicht Lachs, dann die Kräuter und obenauf noch eine Schicht Kartoffeln. Nun werden Eier und Milch verquirlt, mit einer Prise Pfeffer gewürzt und über die vorbereitete Masse gegossen.
Obenauf werden Semmelbrösel gestreut und Butterflocken gesetzt.
Der Auflauf wird bei 80 Grad C ca 45-60 Minuten im Ofen gebacken.

Mit Pell-oder Salzkartoffeln oder Brot reichen.

 

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