Heringsparfait
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(Silliparfait)Zutaten:
4-5 Matjesfilets, 500 ml geschlagene Sahne, 1 dl trockener Weißwein, 0,5 dl Wodka, 0,5 dl Zucker, 2 Eßl. feingehackter Dill oder Schnittlauch, gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung
Die Heringsfilets in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und in einer Puddingform einen Tag lang einfrieren.
Mit Pell-oder Salzkartoffeln oder Brot reichen.