Rezepte aus Finnland
Heringsparfait
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Heringsparfait
(Silliparfait)
Zutaten
4-5 Matjesfilets, 500 ml geschlagene Sahne, 1 dl trockener Weisswein, 0,5 dl Wodka, 0,5 dl Zucker, 2 Essl. feingehackter Dill oder Schnittlauch, gemahlener weisser Pfeffer
Zubereitung
Die Heringsfilets in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und in einer Puddingform einen Tag lang einfrieren.
Mit Pell-oder Salzkartoffeln oder Brot reichen.