Fischauflauf finnischer Art
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Fischauflauf
Zutaten
1 kg Filet von verschiedenen Fischen, 70 g Butter, 1 kleingehackte Zwiebel, 750 g geschälte Kartoffeln, 250 g in Scheiben geschnittene Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, 1/2 l Milch, 3 Eier, Kräuter, 2-3 Esslöffel Paniermehl, Zitrone, Tomate, Petersilie
Zubereitung
Den Fisch waschen und in gleichmässige Stücke teilen. In gefettete, feuerfeste Auflaufform die Zwiebelstücke hineinstreuen.
Dann wechselnd Fisch, Karotten und Kartoffeln auflegen sowie salzen. Lorbeerblatt hinzugeben. Die Milch mit den Eiern verquirlen, würzig abschmecken und in die Auflaufform giessen. Paniermehl und Butterflocken obenauf verteilen und bei ca 180 Grad 1 Stunde backen.