Finnland-Lexikon: P
Pettuleipä - Rindenbrot aus Finnland
Über Pettuleipä
Das herb, fast bitter schmeckende Rindenbrot, für dessen Herstellung aus Kieferrinde hergestelltes Mehl verwendet wird, half den Finnen im 19. Jahrhundert Hungersnöte zu überwinden.
Heute kommt es wegen seiner gesundheitsförderlichen Merkmale wieder auf finnische Tische und das Rindenmehl wird auch ins Ausland exportiert.
In Ranua kann man das Mehl im Laden "Vitabark" kaufen.