Die Beliebtheit der Hausweinzubereitung in Finnland
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Hausweinzubereitung in Finnland wieder beliebter
Wenn das Geld knapper ist, so in wirtschaftlich schwachen Zeiten, besinnt man sich gerne auf alte hauswirtschaftliche Traditionen.
Das ist in Finnland so, aber ganz sicher auch anderswo.
In den Finnland-Kurznachrichten vom 24.09.2009 schrieben wir: "Rezession und gute Ernte führen dazu, dass die Finnen wieder mehr einkochen. So hat im Vergleich zum Sommer letzten Jahren der Verkauf von Gelierzucker um etwa ein Drittel zugenommen, meldet YLE."
Durch die wirtschaftliche Rezession ist in Finnland auch die Beliebtheit der Hausweinherstellung wieder gestiegen.
Das lässt sich gut am Verkauf von Gärungsbehältern erkennen, der sich in diesem Jahr um mehr als 50 Prozente erhöhte.
Nach Schätzung des Geschäftsführers von Viinitalo Melkko, dessen Unternehmen 75 Prozent der in Finnland angebotenen Bedarfsartikel für die Hausweinbereitung importiert, werden in diesem Jahr in Finnland etwa 5-10 Millionen Liter Hauswein produziert.
Diese Zahl liegt jedoch weit unter dem Niveau, das die Hausweinbereitung in der letzten Krise Anfang der 1990er Jahre in Finnland erreicht hatte.
Warum ist das so?
An der Verfügbarkeit von Artikeln für die Hausweinbereitung liegt es ganz sicher nicht.
Das Herz so manches Hobbyweinherstellers aus der ehemaligen DDR würde höher schlagen, wenn er sich in finnischen Läden umgucken könnte.
Wie schwierig war es doch damals Weinhefe zu bekommen. Da hatte man höchstens bei kleinen Krautern oder im fernen Berlin Glück.
Die hohen finnischen Alkoholpreise allein sind nicht Motiv genug, sich dem aufwendigen Hobby der Hausweinbereitung zu widmen.
Einen guten Wein herzustellen bedarf nicht nur des nötigen Zubehör, sondern auch einiger Erfahrung.
Mit den Jahren sind die Menschen auch in Finnland bequemer und verwöhnter geworden.
Wozu viel Zeit investieren, wenn man etwas fertig im Laden kaufen kann. Und wenn man eben ein bischen mehr bezahlen muss, dann beisst man in den sauren Apfel und tut es.
(04.11.2009, 23.30 Uhr, Quelle: Karjalainen)
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