Weniger Lammbraten zum finnischen Osterfest
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Preisanstieg bei Lammfleisch
Zu den finnischen Ostertraditionen gehören nicht nur die kleinen Osterhexen, die am Palmsonntag von Haus zu Haus ziehen und um Süssigkeiten und Kleingeld bitten, Mämmi und Mignoneier sondern auch der Lammbraten.
Die Karwoche ist jedes Jahr, die Woche des Jahres, in der in Finnland am meisten Lammfleisch über den Ladentisch geht.
In diesem Jahr wird weniger Lammbraten auf den finnischen Festtischen stehen, auch wenn das Angebot an einheischem Fleisch in den letzten Jahren gestiegen ist.
So stammt inzwischen jedes fünfte Kilo Lammfleisch, das in den finnischen Handel kommt aus dem Inland. Bald soll es die Hälfte ausmachen.
Schafzucht konzentriert sich in Finnland insbesondere in den Gebieten Lappland und Pohjanmaa.
Die Nachfrage nach Lammfleisch ist in den letzten Monaten in Finnland jedoch zurückgegangen.
Experten machen die Finanzkrise und den Preisanstieg bei Lammfleisch als wesentliche Ursache für das Dilemma aus.
Die Produzenten erklären die Notwendigkeit höherer Preise durch gestiegene Kosten.
Und so haben auch finnische Biobauern Probleme, ihre Lammfleischerzeugnisse abzusetzen.
In manchen Familien wird zu den Osterfeiertagen das erste Mal ein anderer, als der traditionelle Lammbraten Höhepunkt des Festessens sein.
(09.04.2009)
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