Ostseefische enthalten Umweltgifte
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Auch beim Fischessen maßhalten
Fisch auf jeden Tisch, ist ein alter Slogan, der für Fisch als gesundes Nahrungsmittel wirbt. Wie gesund ist Fisch aber wirklich und ist jeder Fisch gesund?
Wie eine Forschungsgruppe um den Helsinkier Professor und Meeresbiologen Sakari Kuikan feststellte, enthält Ostseefisch immer noch grosse Mengen an Umweltgiften, auch wenn die Emissionen gesenkt werden konnten.
So sei die Schadstoffkonzentration von Heringen zum Beispiel weitgehend von ihren Wachstumsraten abhängig. Diese haben sich deutlich verlangsamt. Heute werden Heringe im durchschnittlichen Alter von 5 Jahren gefangen, in den 1980er Jahren im Alter von 2 Jahren. Je länger ein Fisch in der Ostsee lebe, desto grösser sei sein Schadstoffgehalt.
Wie Jouni Tuomisto vom Nationalen Gesundheitsinstitut (THL) sagte, müsse man Vorteile und Risiken genau abwägen.
So könne ein Verzehr von weniger Fisch unter anderem die Morbidität von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und die Lebenserwartung verlängern.
03.04.2009
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