Mannerheims Trank
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(Mannerheimin juoma)
Zutaten:
- ca 1 l schwarze Johannesbeerblätter
- 2 unbehandelte Zitronen
- 400-500 g Zucker
- 5 l Wasser
- 1/2 Teel. frische Hefe
Zubereitung
Die gewaschenen Blätter in einen Eimer legen. Die Zitronen schälen, in Streifen schneiden, die weißen Teile und Kerne entfernen und mit dem Zucker in den Eimer geben.
Die 5 l kochendes Wasser werden dann über die
übrigen Zutaten gegossen. Ist die Mischung auf Handwärme abgekühlt, wird die aufgelöste Hefe
hinzugegeben.
Nach einem Tag Ziehen bei Zimmertemperatur die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in Flaschen abgefüllt weiter gehen lassen.