Finnland-Lexikon: L
Lakka - Sumpfbeeren
Über Lakka in Suomi
| Lateinischer Name | Rubus chamaemorus |
| Erntezeit | Mitte Juli bis Anfang August |
| Standorte | auf Mooren und in tiefen Wäldern Nordfinnlands |
| Sammelmenge pro Jahr | 6-8 Millionen Kilo (kommerziell 1 Mio Kilo) |
| Charakteristisches | grosse dunkelgrüne Blätter, die sich zur Reife der Früchte hin orangerot und später gelb färben |
| Aufbewahrung | tiefgefroren |
| Nahrstoffe | viel Vitamin C (100 mg/100 g Beeren) |
| Verwertung | Saft, Marmeladen, Joghurt, Likör, Gebäck |