Finnland-Lexikon: H
Der Hecht - Speisefisch
Über den Hecht
(Esox lucius)
Neben dem Barsch ist der Hecht, der in Finnland am häufigsten vorkommende Fisch.
Er wird mit Netzen und Ruten gefangen.
Jährlich werden in Finnland ca 10 Millionen kg Hecht gefangen.
Er wird in vielen Varianten serviert und gerne auch für Fischsuppe verwendet.
Finnische Fischgerichte mit Hecht