Brotkäse aus Finnland
leipäjuusto
Eine aus Ostbottnien stammende Spezialität, die aus einem Fladen geformten Labkäse, der über dem Schwelfeuer gebacken wurde, besteht und heute industriell hergestellt wird.
Gerne tauchte man Streifen von Brotkäse in Kaffee und servierte ihn vor allem zu festlichen Anlässen.